食品加工的種類越來越多，食品機械的種類也隨之增加，對香蕉的加工也從原來的加工成片（piàn）到現在的加工成粉的泛起，做香蕉粉一定要用的振動（dòng）篩，我公司跟據現有客戶使（shǐ）用情況製作出了篩香蕉粉專用的振動篩（香蕉篩）。
香蕉（jiāo）粉成品是紫色或淺黃色的，在食用時可（kě）直接加入（rù）經消毒（dú）的水衝成飲料，或（huò）者是作為保健食物原料定量（liàng）加入其它（tā）食（shí）物中去，香蕉粉的（de）出產工藝和設備要求高，但是成品率（lǜ）低。
1、原料處理：
需要充分成熟的香蕉，隻有達到食用（yòng）成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐變程度也會減（jiǎn）弱。將香蕉剝除果（guǒ）皮後，要進行護色處理；
2、護色（sè）處理（lǐ）：
香蕉（jiāo）可立（lì）刻切成薄片浸於有抗氧（yǎng）化劑及漂白劑溶液中，或者未切片就浸於上述（shù）溶液中（zhōng）10-15分鍾，漂白劑是用0.2%亞硫酸氫鈉，或者可用熏硫處理，在一立方米容積內（nèi）燃燒純淨硫磺15分鍾，硫（liú）磺約（yuē）需10-15克，其二氧化硫濃度約是1%，便能達到護色目的；
3、幹燥：
在60攝氏度下進行幹（gàn）燥，在此溫度下幹燥時間很（hěn）長，對芬芳物質損失太大。有前提的工廠，采用低溫真空冷凍幹燥設備，把香蕉片放在淺盤上，裝入（rù）急凍室，在-28攝氏度下凍結1小時，再在低溫真（zhēn）空幹燥機內（nèi），在5-0.1毫米水銀柱真空度下，幹燥溫度在10-40攝氏度下，香蕉水分進（jìn）行升華，在短時間內達到幹燥目的，產品含水量在3%以下（xià）；
4、破（pò）碎摧毀：
置於有除（chú）濕裝置（zhì）的（de）環境下磨（mó）碎成粉狀，再經由篩和細磨，即得紫色或淺黃色香蕉粉成品；
5、包裝：
此種製品因含水量低、易（yì）吸潮，需要抽真空或充氮密封包裝，在貯存或暢通流暢中需要低溫低濕前提。
